Vinařské oblasti
10 nejznámějších vinařských oblastí na světě
1. Burgundsko, Francie
Kdysi tu býval oceán. Když jeho vody ustoupily, daly zdejšímu regionu život a úrodnou zem. Vtiskly Burgundsku i jeho vínům hloubku a spletitost. Každý doušek z odrůdy Pinot Noir nebo z Chardonnay vybízí k hledání nových adjektiv. Nejlepší vína prý rostou v oblasti Côte d'Or neboli Zlatém svahu. Charakter místním slavným vinicím v Romanée-Conti, Vosne-Romanée a Chassagne-Montrachet vtiskují právě slunečné burgundské stráně i na živiny bohaté vyschlé mořské dno.
Doporučené víno: 2006 Vosne-Romanée
2. Champagne, Francie
Pěstitelé a výrobci z oblasti Champagne prosluli výrobou tradičních vín i jednotlivými výběrovými produkty. Jejich kvalita je nedosažitelná. Narůstá i počet menších výrobců, kteří si na kvalitě nápoje dávají opravdu záležet – jako Pierre Gimonnet et Fils. Proslulé Perrier Jouët, Dom Perignon a Moët & Chandon produkují klasická šampaňská spojená s vytříbeným vkusem a sofistikovaností. Svět by byl o něco chudší nebýt Champagne.
Doporučené víno: 1997 Salon
3. Toskánsko, Itálie
Region je domovem některých z nejrozpoznatelnějších a nejhutnějších vín na světě. Toskánsko rodí Chianti Classico, Brunello, Carmignani a červené směsi známé jako super-toskánská vína. Ta ale dlouho narážela na problémy se zákonem, vymykala se totiž kritériím pro označení jakosti. Toskánsko ztělesňuje těžkou dřinu, horlivost a vášeň. Zdejší kraj vštěpuje vínům takovou bohatost, že jednoduše nemůže nevyčnívat.
Doporučené víno: 1999 Tignanello
4. Bordeaux, Francie
Žádný jiný region neměl během minulého století takový vliv jako Bordeaux. Stvořil všechno od vinné kultury až po výběrová vína. Ta ve světě mnohdy pobírají více pozornosti než leckteré celebrity. Oblast Bordeaux vlastně vínům nastavila celosvětová měřítka. Svrchovaným pánem zdejších vinic je merlot, který se propůjčuje i takovým vínům jako Petrus a Château Ausone.
Doporučené víno: 2000 Château Kirwan, Margaux
5. Mosela, Německo
Dramatickou německou krajinou se prořezávají dvě řeky, Sára a Ruwer, a sbíhají se v jediný tok Mosely. Vytvářejí tak nádherné pozadí pro některá z nejvíce komplikovaných vín na světě. Zdejším králem je ryzlink. Jeho křehké hrozny získávají svůj minerální charakter z bohatých břidlicových půd. Než Zemi jako bouře převálcovalo bordeaux, byl to právě místní ryzlink, který se těšil celosvětové pozornosti.
Doporučené víno: 2005 Markus Molitor, Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel-Saar-Ruwer, Wehlener Klosterberg
6. Napa Valley, Kalifornie
První z vinařských oblastí ve Spojených státech, které se dostalo mezinárodní chvály a pozornosti. S tradicí sahající až k dávným osadníkům dokázal nakonec americký kovboj stvořit víno světové úrovně. I když mu každý říkal, že to nikdy nedokáže. Středomořské mikroklima a směsice rozložených mořských fosílií se sopečným prachem dávají bohatým hroznům vinařství Robert Mondavi, Chateau Montelena či Harlan Estate výraznou a jemnou chuť.
Doporučené víno: 1999 Hartwell-Grace Vineyards, Napa Valley
7. Piemont, Itálie
Víno je v tomto kraji stejnou součástí života jako samo dýchání. Zdejší vinice, uvelebené u nohou Alp, jsou lapené mlhou a chladnějším podnebím. Přední odrůdou je tu výrazné Nebbiolo, které vytváří znamenitá vína Barolo a Barbaresco. Z muškátových odrůd se zase vyrábí sladší Moscato d’Asti a Asti Spumante. Na minerály bohatá vína z Azienda Cerreto prostupuje ovocná citrusová a hrušková vůně hroznů Arneis.
Doporučené víno: 2005 Giacomo Conterno, Barolo, Cascina Francia
8. Ribera del Duero, Španělsko
Kamenitý terén podél řeky Duero, rozléhající se na severních plošinách Španělska, se stal domovem révy, která zrodila nejdražší víno na světě, Vega Sicilia. Odrůda Tempranillo a dovednost vypěstovat víno světové třídy – Cabernet Sauvignon, nahrávají tomuto kraji před jeho vinařským bratříčkem – víny z Riojy. Víno bylo v této oblasti po tisíce let, aniž by se o ní nějak výrazněji mluvilo. S víny, která produkují Pesquera a Pago de Carraovejas, dnes hrozny tempranilla mluví samy za sebe.
Doporučené víno: 2004 Pago de los Capellanes, Finca Picon, Ribera del Duero
9. Barossa Valley, Austrálie
Australská vína stále překvapují tím, jak velké množství chuti je možné zabalit do jedné lahve. Nejmenovaný australský pěstitel trefně prohlásil: „Vyrábíme vína, která vás nejprve uhodí do tváře, aby vám pak vyrazila zuby.“ Ačkoliv jsou doslova naplněná intenzivní ovocitou chutí, jsou stále dobře vyvážená. K vydatnému steaku si dejte například grenache nebo shiraz.
Doporučené víno: 2007 Standish Wine Company, Shiraz Borne Bollene, Single Vineyard, Barossa
10. Kalifornské centrální pobřeží a jižní Francie
Kalifornské vinice Longoria, Foxen a Sanford rodí svěží jahodově vonící hrozny pinot noir nebo čisté, dřevité chardonnnay. Místní pěstitelé hodně experimentují s biodynamickým farmařením.
I jižní Francie proslula tzv. zeleným hospodařením. Regiony jako Côtes du Rhône a Gigondas nabízejí jedna z nejkomplikovanějších a nejdynamičtějších vín na světě.
Doporučená vína:
Kalifornie: 2004 Longoria, Fe Ciega Vineyard, Pinot Noir
Francie: 2003 Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape, Roussanne Vieilles Vignes
